Cupcake: aprenda a preparar sobremesa com cobertura cremosa de leite com café

Administrador Ago 2, 2026 21 0

Leite com café: aprenda a preparar cupcake com cobertura mocha Diretamente do Agroleite 2026, evento focado na cadeia do leite que acontece em Castro, na região dos Campos Gerais do Paraná, o Caminhos do Campo deste domingo (2) traz uma receita para celebrar o ingrediente que é a alma da feira.

Quem ensina o passo a passo de um cupcake que une o sabor clássico do café à cremosidade do leite é a empresária Ana Paula Ortiz.

Confira a receita: ✅ Siga o canal do g1 PR no WhatsApp Ingredientes Massa: 3 ovos 270 g de farinha de trigo 115 g de manteiga 200 g de açúcar refinado 180 ml de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) de fermento 1 pitada de sal Cobertura: 200 ml de leite 200 g de manteiga 4 colheres (sopa) de açúcar 50 ml de café coado 1 colher (chá) de café solúvel Modo de preparo Cupcake com cobertura mocha.

Reprodução / Caminhos do Campo Ponto da manteiga: Para deixar a manteiga em ponto de pomada, coloque um pouco de água em um recipiente junto com a manteiga cortada em pedaços.

Massa: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade baixa até formar um creme branco.

Adicione os ovos um a um e, depois, bata bem.

Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.

Adicione essa mistura à batedeira de forma alternada com o leite, despejando aos poucos.

Acrescente a essência de baunilha e bata até obter uma massa homogênea.

Transfira a massa para as forminhas de cupcake, utilizando uma colher ou um saco de confeiteiro, preenchendo até 2/3 da capacidade.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Recheio e finalização: Retire os bolinhos do forno, deixe esfriar e faça um pequeno furo no centro de cada um com o auxílio de uma faca ou boleador.

Recheie os cupcakes com o recheio de preferência.

A empresária Ana utiliza doce de leite ou brigadeiro amargo.

Para a cobertura, coe o café normalmente.

Em seguida, misture o café coado com o leite, o açúcar e o café solúvel até dissolver bem.